Bulgurlu Kabak Dolması

Malzemeler

  • Kabak çiçeği,
  • 1 su bardağı pilavlık bulgur,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 2 diş sarımsak,
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası,
  • 1 çay bardağı sıcak su,
  • Tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber, kimyon, kuru nane, reyhan.
  • Zeytinyağı.

Yapılışı

Bulgurlu kabak dolması iç harcı için lüzumlu olan soğan ile sarımsak ince ince doğranır ve zeytinyağı içerisinde pembeleşene kadar kavrulur.
Kavrulan soğanlamış olurın üzerine salça ile baharatlar eklenip, karıştırılır.
Bulgur yıkanıp süzülür ve kavrulan soğanlamış olurın üzerine eklendikten sonra 3-5 dakika kavrulur.
Üzerine sıcak su ilave edilip, kapağı kapatılır ve suyunu çekene kadar pişirilerek soğumaya bırakılır.

Kabak çiçeklerinin alt kısımlarındaki çöpler temizlenip, zedelemeden yıkanır.
Daha sonrasında içlerine soğuyan içine doldurulacak harçndan 1 çay kaşığı kadar koyulup, uç kısımları içe doğru hafif bastırılarak kapatılır.
Hazırlanan bulgurlu kabak çiçeği dolması, tencereye yerleştirilir.

Dolmaların üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirilip, hafif üzerini geçecek kadar su eklenir.
Dağılmamaları için üzerine minik bir tabak yerleştirilip, tencerenin kapağı kapatılır.
Kısık ateşte ortalama 15 dakika kadar pişirilir ve ocaktan alınarak biraz dinlendirilir.
Hazırlanan dolmalar, arzuya nazaran sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos eşliğinde servis edilir.
Bu nefis Bulgurlu Kabak Çiçeği Dolması Tarifi için Pembe Tatlar’a çok teşekkür ederiz.
Birbirinden nefis tarifler için Sebze yemekleri kategorisine bakabilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir