Yaprak Sarma

Malzemeler 2 su bardağı pirinç, 3 adet kuru soğan, 2 diş sarımsak, 1 çorba kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 2 çorba kaşığı nar ekşisi, Tuz, Kara biber, Pul biber, Kimyon, Kırmızı toz biber, Reyhan, Kuru nane, Zeytinyağı. Üzeri için; Limon dilimleri, Sıcak su. Yapılışı Zeytinyağlı taze yaprak sarması iç harcı için lüzumlu […]

Bulgurlu Kabak Dolması

Malzemeler Kabak çiçeği, 1 su bardağı pilavlık bulgur, 1 adet kuru soğan, 2 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 çay bardağı sıcak su, Tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber, kimyon, kuru nane, reyhan. Zeytinyağı. Yapılışı Bulgurlu kabak dolması iç harcı için lüzumlu olan soğan ile sarımsak ince ince doğranır ve zeytinyağı içerisinde […]

İşkembe Kavurması

Malzemeler 2 parça temizlenmiş işkembe, 2-3 tane yeşil biber, 2 tane kırmızı biber, Pul biber, Karabiber, Kimyon, Kinzi, Sıvı yağ, Tuz. Yapılışı İşkembe kavurması yapmak için öncelikle işkembeler düdüklü tencereye koyulur ve yumuşayıncaya kadar haşlanır. Haşlanan işkembe sudan çıkartılıp, kuşbaşı şeklinde doğranacak şekilde tavaya koyulur. Üzerine sıvı yağ ile doğranmış biberler ilave edilip, kapağı kapatılır. […]

Yaprak Bezelye

Malzemeler Yarım kilo yaprak bezelye, 2 tane domates, 1 çay bardağı sıvı yağ, Tuz. Yapılışı Yaprak bezelye yapmak için öncelikle yaprak bezelyeler in baş kısımları kopartılır ve güzelce yıkanır. Tencereye bolca su koyulup, ocağın üzerinde kaynatılır. Kaynayan suyun içine yaprak bezelyeler ilave edilir ve hafif yumuşayıncaya kadar haşlanır. Yaprak bezelyeler hafifçe yumuşadıktan sonra, suyu süzülür. […]

Sulu Köfte

Malzemeler Köfte harcı için; 300 gram kıyma, 2 dilim ekmek içi yada galeta unu, 1 tane yumurta, 1 tane soğan (rendelenmiş), 2 diş sarımsak, Maydanoz, Kimyon, Karabiber, Pul biber, Tuz. Kızartmak için; Sıvı yağ. Sosu için; 3 tane domates (yada bir su bardağı yazdan hazırlanmış domates konservesi), Köfteleri kızarttığınız sıvı yağ, Yarım çay bardağı su, […]

Patatesli Makarna

Malzemeler 1 paket makarna, 4 adet patates, 2 adet domates, 3 adet yeşil biber, 1 adet kırmızı biber, 1 adet kuru soğan, 2 diş sarımsak, 1 çorba kaşığı salça, Tuz, Karabiber, Pul biber, Kırmızı toz biber, Kimyon, Zeytinyağı. Yapılışı Patatesli makarna yapmak için lüzumlu olan patateslerin kabukları soyulur ve birazcık iri olacak şekilde doğranır. Soğan, […]

Fasülye Piriçlisi

Malzemeler Yarım kilo taze fasulye, 1 çay bardağı pirinç, 1 tane soğan, 1 tane domates, 4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ, Tuz. Yapılışı Fasulye pirinçlisi yapmak için öncelikle taze fasulye yıkanıp ayıklanır ve ince ince kıyılır. Tencereye küp küp doğranmış soğan ile yağ koyulur ve karışmasını sağlayarak kavrulur. Kavrulan soğanlamış olurın üzerine, kabukları soyulup küp […]

Tavuklu Patates

Malzemeler Bir bütün tavuk göğsü, 4 tane patates, 10-12 tane arpacık soğan, 1 tane havuç, 1 tane kırmızı biber, 1 su bardağı bezelye (dondurucudan), Yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı salça, Pul biber, Tuz. Yapılış Tavuklu patates yemeği yapmak için lüzumlu olan arpacık soğanlamış olurın kabukları soyulur ve yarım çay bardağı sıvı yağ […]