Düğün Çorbası

Malzemeler 300 gram dana kuşbaşı, 1 adet kuru soğan, 2,5 çorba kaşığı un, 4-5 çorba kaşığı zeytinyağı, 7-8 su bardağı su, Tuz. Terbiyesi için; 1 adet yumurta sarısı, 1 su bardağı yoğurt, Yarım limon suyu, 1 su bardağı soğuk su. Sosu için; 3 çorba kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı nane. Yapılışı Düğün çorbası yapmak için […]

Paça Çorbası

Malzemeler 1 paket dana veya kuzu paçası, 100 gram kuşbaşı et, 1 tane kuru soğan, 1 tane defne yaprağı, 10 adet tane karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı un, 4-5 diş sarımsak, Sirke, Limon. Sosu için; 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber. Yapılışı Paça […]

Soğuk Çorba Tarifi

Malzemeler Üzeri için; 8-10 adet pazı yaprağı, 1 adet kuru soğan, 2 yemek kaşığı zeytinyağı. Çorba için; 2 su bardağı haşlanmış nohut, 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek, 3 su bardağı yoğurt, Soğuk su, Kuru nane, Tuz, Karabiber. Servis için; Zeytinyağı, Taze nane yaprakları. Yapılışı Soğuk çorba yapmak için öncelikle pazılar güzelce yıkanır. Daha sonra […]

Enfes Sütlü Pirinç Çorbası

Malzemeler Bir buçuk çay bardağı pirinç, 1 adet rendelenmiş havuç, 2 su bardağı sıcak su, 1 yemek kaşığı un, 2 su bardağı süt, 1 çorba kaşığı tereyağı, Tuz. Yapılışı Sütlü pirinç çorbası yapmak için lüzumlu olan 1 buçuk çay bardağı pirinç güzelce yıkanıp süzülür ve derin bir tencereye koyulur. Üzerine rendelenmiş havuç ile su ilave […]

Yoğurt Çorbası

Malzemeler 6 su bardağı su, 6 yemek kaşığı pirinç, 2 yemek kaşığı un, 1 yumurta sarısı, 2 su bardağı yoğurt, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı kuru nane, Tuz. Yapılışı Yoğurt çorbası yapmak için 6 yemek kaşığı pirinç ile 6 su bardağı su tencereye koyulur ve ocağın üzerinde kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başlayınca ocağın altı […]

Lezzetli Biber Çorbası

Malzemeler 6 adet kapya biberi (yaklaşık 750 gram), 200 ml. domates sosu veya domates suyu (yaklaşık 1 su bardağı), 1 yemek kaşığı domates salçası, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 200 ml. krema (1 kutu), 4 su bardağı sıcak su, 1 tatlı kaşığı kuru mercanköşk (kekik veya biberiye de kullanabilirsiniz), Tuz, Karabiber. Yapılışı Biber çorbası yapmak için […]

Enfes Ezogelin Çorbası

Malzemeler 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 küçük kahve fincanı ince bulgur, 1 adet kuru soğan, 1 adet limon suyu, 1 çorba kaşığı domates çorbası, 1 çorba kaşığı un, Tuz, Pul biber, Kuru nane, Zeytinyağı, Su. Yapılışı Lokanta usulü ezogelin çorbası yapmak için gerekli olan mercimek ile bulgurlar yıkanıp, süzülür. Daha sonrasında tencereye koyulur ve […]