İrmik Tatlısı

Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 adet yumurta,
  • 1 çay bardağı yoğurt (çay bardağı ölçüsü: 110 ml.),
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 buçuk su bardağı irmik,
  • 1 limon kabuğu rendesi,
  • 1 paket vanilya (5 gram),
  • 1 paket kabartma tozu (10 gram),
  • 1-1 buçuk su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Bulamak için;

  • İrmik.

Şerbeti için;

  • 2 buçuk su bardağı toz şeker,
  • 2 buçuk su bardağı su.

Yapılışı

İrmik tatlısı hamuru için gerekli olan, un haricindeki malzemeler, yoğurma kabı içerisinde karıştırılır.
Üzerine yavaş yavaş un ilave edilerek güzelce yoğrulur.
Hamur henüz ele yapışır durumda iken un ilavesi kesilir (yumurtanın büyüklüğüne ve yoğurdun kıvamına bağlı olarak, un ölçüsü değişebilir).
Eller temizlenir ve hamurun üzerine biraz un serpilerek hamur toparlanır.
Çok hafif ele yapışan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.

Yoğrulan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp avuç içerisinde yuvarlanır.
Daha sonrasında ileri geri yuvarlanarak uzatılır ve uç kısımları birleştirilerek damla şekli verilir.
Şekillendirilen tatlıların her tarafı irmiğe bulanır ve yağlı fırın tepsisine dizilir.
Önceden ısıtılmış 175° fırında, altı üstü pembeleşinceye kadar pişirilir.

Şerbeti için gerekli olan toz şeker ile su derin bir kap içerisine alınır ve karışmasını sağlayarak şekerin erimesi sağlanır.
Pişirilen tatlılar fırından alınır ve sıcak tatlıların üzerine hemen kaynatılmadan hazırlanan soğuk şerbet dökülür.
Tatlıların şerbeti çekmesi için, tepsi sıcak fırına koyulur ve 4-5 dakika bekletilir (daha fazla bekletmeyin, fırına geçirmek yerine üzerine tepsi kapatabilirsiniz).
Daha sonra tepsi fırından alınır ve şerbetini eşit şekilde çekmesi için alt üst edilir.

Hazırlanan pratik şerbetli irmik tatlısı, şerbetini iyice çekmesi için 1 gece dinlendirilir.
Dinlenen tatlılar, arzuya nazaran süslenerek servise sunulur.
Not; Tatlıları kesinlikle 1 gece dinlendirin. Tatlılar dinlendikçe, tadı daha güzel oluyor.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir