Lezzetli Biber Çorbası

Malzemeler

  • 6 adet kapya biberi (yaklaşık 750 gram),
  • 200 ml. domates sosu veya domates suyu (yaklaşık 1 su bardağı),
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 200 ml. krema (1 kutu),
  • 4 su bardağı sıcak su,
  • 1 tatlı kaşığı kuru mercanköşk (kekik veya biberiye de kullanabilirsiniz),
  • Tuz,
  • Karabiber.

Yapılışı

Biber çorbası yapmak için öncelikle biberler yıkanıp kurulanır.
Önceden ısıtılmış 200° fırının ızgara kısmında, yumuşayıncaya kadar pişirilir (20 dakika kadar).
Izgaradan alınan biberlerin kabukları soyulur, sap kısımları ile çekirdekleri ayıklanıp, doğranır.

Çorbanın yapılacağı tencereye zeytinyağı koyulup ısıtılır ve salça eklenip kavrulur.
Kavrulan salçanın üzerine domates sosu ile doğranan biberler ilave edilir.
Son olarak krema ilave edilip kaynatılır.

Çorba kaynayınca, püzsüz hal alıncaya kadar blendırdan geçirilir.
Pürüzsüz kıvam alan çorbanın içine 4 su bardağı sıcak su ilave edilir ve bir kaç dakika kaynatılır.
Süre sonunda hazırlanan közlenmiş biber çorbası ocaktan alınır.
Üzerine tuz ile baharatlar eklenip karıştırılır ve sıcak olarak servise sunulur.
Not; Bu ölçüler ile 6 kişilik çorba elde ediliyor.
Bu nefis Közlenmiş Biber Çorbası Tarifi için yiyecek Yolculuğu‘na teşekkür ederiz.
Birbirinden nefis tarifler için Çorba Tarifleri kategorisine bakabilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir