Yaprak Bezelye

Malzemeler

  • Yarım kilo yaprak bezelye,
  • 2 tane domates,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • Tuz.

Yapılışı

Yaprak bezelye yapmak için öncelikle yaprak bezelyeler in baş kısımları kopartılır ve güzelce yıkanır.
Tencereye bolca su koyulup, ocağın üzerinde kaynatılır.
Kaynayan suyun içine yaprak bezelyeler ilave edilir ve hafif yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Yaprak bezelyeler hafifçe yumuşadıktan sonra, suyu süzülür.

Kızartma tavasına birazcık yağ koyulur ve haşlanan yaprak bezelyeler, biber kızartır gibi çevrilerek kızartılır.
Kızartılan yaprak bezelye, servis tabağına alınır.
Aynı tava içinde domatesler pişirilir ve bezelyelerin üzerine koyularak servise sunulur.

Yaprak bezelyeleri kış için dondurucuya geçirmek isterseniz; Yaprak bezelyeleri temizledikten sonrasında, kaynar su içerisine koyup, rengi değişinceye kadar haşlayın.
Çok fazla yumuşatmayın, kızartırken veya yemeğini yaparken de pişeceği için, diri kalmasında fayda var.
Rengi değişen yaprak bezelyeler, sıcak sudan çıkartılır ve derhal soğuk su dolu bir kap içine konularak şoklanır.
Daha sonra suyu iyice süzülür ve birer yemeklik olacak şekilde poşetlere koyulur.
Bir pipet yardımı ile poşetin havası çekilerek, sıkıca bağlanır ve dondurucuya yerleştirilir.
Bu nefis Yaprak Bezelye Tarifi için Lezzet Pınarından Damlalar’a çok teşekkür ederiz.
Birbirinden nefis tarifler için Sebze yemekleri kategorisine bakabilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir