Yoğurt Çorbası

Malzemeler

  • 6 su bardağı su,
  • 6 yemek kaşığı pirinç,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 1 yumurta sarısı,
  • 2 su bardağı yoğurt,
  • 2 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 yemek kaşığı kuru nane,
  • Tuz.

Yapılışı

Yoğurt çorbası yapmak için 6 yemek kaşığı pirinç ile 6 su bardağı su tencereye koyulur ve ocağın üzerinde kaynamaya bırakılır.
Kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılır ve tencerenin kapağı yarım olacak şekilde kapatılır.
Pirinçler yumuşayıncaya kadar, kısık ateşte pişirilir.

Derin bir kap içine yoğurt, un ve yumurta sarısı koyulup, iyice çırpılır.
Pişen pirincin suyundan bir iki kaşık alınır ve yoğurtlu karışıma ilave edildikten sonra karıştırılır (yoğurdun kesilmesini önlemek için).
Elde edilen yoğurtlu karışım, az az ve bir taraftan da karıştırarak tencereye eklenir.
Yoğurt çorbası kaynayıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirilir (5-6 dakika).
Çorba kaynamaya başlayınca ocaktan alınır ve üzerine tuz eklenip karıştırılır.

Minik bir sos tavasına tereyağı koyulup eritilir.
Eriyen tereyağı kızmaya başlayınca, üzerine nane eklenip karıştırılır.
Kızdırılmış naneli tereyağı ocaktan alınır ve çorbanın üzerine dökülüp karıştırılır.
Hazırlanan çorba, sıcak olarak servise sunulur.
Bu nefis Yoğurt Çorbası Tarifi için Alyamina Kuzine‘ye çok teşekkür ederiz.
Birbirinden nefis tarifler için Çorba Tarifleri kategorisine bakabilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir